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微生物检测技术

教学计划
学习有效期 永久有效
课程分类: 高职生物
教学团队: 刘春芬、刘郁
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课程介绍

  《微生物检测技术》课程是工业分析检验类专业职业技术核心课程,是培养学生工业产品检验检测技能的重要课程,是实践性、技术性很强的一门专业课程。

       微生物检测技术课程培养学生工业产品微生物检验检测技能,针对质检员、化验员、品控员等职业岗位要求而开设。课程是学习利用微生物学的基础理论与技能,通过系统的检验方法,及时、准确地对样品作出卫生检验的报告,为工业产品安全生产及卫生监督提供科学依据,因此该课程是实践性、技术性很强的一门专业课程。 

学习领域 :微生物检测技术    总参考学时:36

课程目标

知识目标:通过对本课程的学习,使学生掌握微生物检验的基础理论知识、常规项目的检验原理,了解检验新技术的发展概况。使学生正确掌握微生物检验的方法,包括微生物检验常用器材的使用方法、生化试验和血清学试验方法、工业品卫生细菌的检验方法、工业产品中病原菌的检验方法、工业产品中真菌的检验方法、微生物检验的样品处理技术、工业产品微生物卫生指标菌及重要致病菌的检验和报告的撰写等。

能力目标:微生物基本操作熟练、准确;能进行微生物分离、培养与保藏操作;能进行微生物显微镜观察操作;能进行微生物生化反应分析;能进行微生物血清学试验分析;能进行微生物取样操作;能进行样品的保存与制备操作;能进行微生物实验设计与数据处理;能进行原始记录与实验报告;能进行细菌总数检验与分析;能进行大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌的检验与分析;能进行沙门氏菌的检验与分析;能进行金黄色葡萄球菌的检验与分析;能够独立根据给定的微生物检验标准进行微生物检验、分析工作。

素质目标:通过本课程的学习,培养学生自主学习的能力,具有可持续发展的潜力和良好的学习迁移能力,具备从事工业产品加工企业分析、检验所需的职业素养,具备高度的安全责任感。 1.能自主学习新知识、新标准; 2.能跟踪行业发展动态,查阅资料,获取所需知识和信息; 3.能够独立制定工作计划并实施; 4.能分析检验结果出现的问题,查找原因; 5.能不断积累工作经验,具备良好的学习迁移能力,具备可持续发展的能力

总体目标:通过本课程的学习,使学生能进行微生物培养,会使用微生物检验常用器材,会进行工业产品中细菌检验、致病菌检验、酵母和霉菌检验等项目,能够按照给定的检验标准规范、准确地完成新的检验项目,能够适应工业产品加工企业和质监局、商检局等质检员、品控员等检验岗位。

教学团队

刘春芬 主讲
徐州工业职业技术学院  
刘郁 主讲
徐州工业职业技术学院  

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微生物检测技术 
 
作者:   叶磊
出版时间:  2020-01
¥32.00元
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