食品标准与法规--高职高专
题库分类：高职食品
题目数: 175
题型: 单选题（26）、多选题（8）、判断题（25）、填空题（23）、简答题（50）、名词解释题（33）、论述题（10）
- 食品标准与法规的认知 （简答题：18个、名词解释题：8个、论述题：4个）
- 标准与法规
- 知识点：标准与法规的定义、功能、关系
- 知识点：对食品安全体系的影响
- 知识点：对食品安全体系的作用
- 食品标准与法规
- 知识点：食品标准的定义、功能、分类
- 知识点：食品法律法规的体系（定义）
- 岗位分析
- 知识点：行政执法与监督
- 知识点：种养殖监管
- 知识点：生产加工监管
- 知识点：流通监管
- 知识点：餐饮监管
- 中国的食品法律法规 （简答题：23个、名词解释题：6个、论述题：6个）
- 中国的食品法律
- 知识点：中华人民共和国食品安全法
- 知识点：中华人民共和国农产品质量安全法
- 知识点：其他相关法律
- 中国的食品法规
- 知识点：食品生产许可管理办法
- 知识点：食品经营许可管理办法
- 知识点：食品相关产品生产监督管理规定
- 知识点：其他相关法律
- 中国食品标准 （单选题：14个、多选题：3个、判断题：20个、填空题：14个、简答题：3个、名...
- 基础标准
- 知识点：术语、图形、代号标准
- 知识点：分类标准
- 产品标准
- 知识点：产品标准
- 安全标准
- 知识点：概念、主要内容、食品安全限量标准
- 知识点：食品及食品相关产品标准
- 知识点：食品添加剂标准
- 知识点：其他标准
- 引用标准
- 知识点：食品贮藏标准
- 知识点：食品包装标准
- 知识点：食品配送标准
- 知识点：食品原料标准
- 知识点：食品辅料标准
- 知识点：食品检验标准及方法
- 食品企业标准的制定
- 知识点：白酒企业生产良好规范
- 国际食品法规标准 （单选题：5个、多选题：5个、填空题：5个、简答题：6个、名词解释题：4个）
- 国际食品标准组织
- 知识点：世界卫生组织（WHO）、联合国粮农组织（FAO）、国际食品法典委员会（CAC）
- 知识点：国际标准化组织（ISO）
- 知识点：具体案例：如何认识并应对贸易壁垒
- 国际食品标准法规
- 知识点：美国食品卫生与安全法律法规、标准
- 知识点：欧盟食品安全法律法规及标准
- 知识点：日本食品法律法规及标准
- 知识点：国际食品法规标准实例
- 食品生产许可和认证管理 （单选题：7个、判断题：5个、填空题：4个、名词解释题：4个）
- 许可
- 知识点：食品经营许可、生产许可的申请
- 知识点：具体案例：某固体饮料企业生产许可的办理和审查程序
- 认证
- 知识点：我国认证管理的基本现状
- 知识点：体系认证
- 知识点：产品认证
- 知识点：具体岗位：如何进行ISO22000体系认证
- 知识点：具体岗位：如何进行有机产品认证
- 综合应用
- 酒
- 知识点：生产许可的流程
- 知识点：经营许可的申办流程
- 焙烤食品
- 知识点：监管过程案例
- 固体饮料
- 知识点：固体饮料生产过程案例
- 乳制品
- 知识点：流通监管过程案例
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