食品营养学基础--高职高专
题库分类：高职食品
题目数: 144
题型: 单选题（41）、多选题（17）、判断题（29）、简答题（15）、填空题（40）、名词解释题（2）
- 营养学基础 （单选题：16个、多选题：4个、判断题：7个、简答题：4个、填空题：11个、名词...
- 食品营养的相关概念
- 知识点：食品营养的相关概念
- 能量认知
- 知识点：能量认知
- 蛋白质认知
- 知识点：蛋白质的构成及分类
- 知识点：蛋白质的生理功能、互补作用及食物来源
- 知识点：氨基酸模式及限制氨基酸
- 知识点：蛋白质评价
- 脂类认知
- 知识点：脂类的构成和分类
- 知识点：脂类的消化吸收和代谢
- 知识点：脂类的生理功能及食物来源和膳食参考摄入量
- 碳水化合物认知
- 知识点：碳水化合物的构成和分类
- 知识点：碳水化合物的生理功能、食物来源和膳食参考摄入量
- 知识点：血糖生成指数
- 矿物质认知
- 知识点：矿物质分类及功能
- 知识点：常量元素功能、来源及需要量
- 知识点：微量元素功能、来源及需要量
- 维生素认知
- 知识点：维生素的分类及功能
- 知识点：脂溶性维生素功能、来源及需要量
- 知识点：水溶性维生素功能、来源及需要量
- 水认知
- 知识点：水认知
- 膳食纤维认知
- 知识点：膳食纤维认知
- 不同食物的营养 （单选题：18个、多选题：10个、判断题：10个、填空题：10个）
- 植物性食物的营养
- 知识点：谷类营养价值及合理利用
- 知识点：豆类营养价值及合理利用
- 知识点：蔬菜营养价值及合理利用
- 知识点：水果营养价值及合理利用
- 知识点：坚果营养价值及合理利用
- 动物性食物的营养
- 知识点：畜禽肉营养价值及合理利用
- 知识点：水产类营养价值及合理利用
- 知识点：蛋类营养价值及合理利用
- 知识点：乳类营养价值及合理利用
- 强化食品与保健食品 分析
- 知识点：保健食品的概念、发展及功能
- 知识点：保健食品的功效成分
- 不同人群的营养 （单选题：7个、多选题：3个、判断题：12个、简答题：11个、填空题：19个、名...
- 中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔须知
- 知识点：一般人群膳食指南
- 知识点：特定人群膳食指南
- 知识点：中国居民平衡膳食宝塔
- 知识点：中国居民平衡膳食餐盘
- 知识点：中国儿童平衡膳食算盘
- 孕妇营养须知
- 知识点：孕妇生理特点
- 知识点：孕期营养需求
- 知识点：孕期营养不良的影响
- 知识点：孕妇的合理膳食
- 乳母营养须知
- 知识点：乳母生理特点
- 知识点：乳母营养需求
- 知识点：乳母营养不良的影响
- 知识点：乳母的合理膳食
- 6月龄内婴儿营养须知
- 知识点：6月龄内婴儿生理特点
- 知识点：6月龄内婴儿营养需求
- 知识点：6月龄内婴儿的喂养
- 知识点：6月龄内婴儿营养不良的影响
- 知识点：6月龄内婴儿的合理膳食
- 7-24月龄婴幼儿营养须知
- 知识点：7-24月龄婴幼儿生理特点
- 知识点：7-24月龄婴幼儿营养需求
- 知识点：7-24月龄婴幼儿营养不良的影响
- 知识点：7-24月龄婴幼儿的合理膳食
- 学龄前儿童营养须知
- 知识点：学龄前儿童生理特点
- 知识点：学龄前儿童营养需求
- 知识点：学龄前儿童营养不良的影响
- 知识点：学龄前儿童的合理膳食
- 学龄儿童营养须知
- 知识点：学龄儿童生理特点
- 知识点：学龄儿童营养需求
- 知识点：学龄儿童营养不良的影响
- 知识点：学龄儿童的合理膳食
- 老年人营养须知
- 知识点：老年人生理特点
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- 知识点：老年人营养不良的影响
- 知识点：老年人的合理膳食
- 素食人群营养须知
- 知识点：素食和素食人群
- 知识点：素食人群膳食指南
- 知识点：素食实践应用
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