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食品理化检测技术

教学计划
学习有效期 永久有效
课程分类: 高职食品
教学团队: 全永亮、杨震、卫晓英
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课程介绍

食品理化检验技术是食品类专业的一门工学结合专业核心课程。根据食品和农产品加工业发展的趋势及我国食品安全的现状,在充分进行专业调研的基础上,以食品营养与检测专业以培养食品检验与质量安全控制技术人才培养目标,为食品及农产品加工企业培养食品检验与质量控制技术骨干,学生毕业后主要在食品检验与质量控制岗位上工作。

课程目标

能力目标: (1)培养学生具有制定检验方案的能力:能根据不同的分析对象和检验目的,选择合适的分析方法,确定合理的检验方案。 (2)培养学生的独立操作能力:能熟练运用食品理化检验技术,合理安排检验工作,正确配制试剂,熟练使用分析仪器,独立完成食品理化检验工作。 (3)培养学生正确处理检验数据的能力:能正确处理检验数据,正确评价检验结果的可靠性。

素质目标:(1)具有较强的口语表达能力,人际沟通能力; (2)具有团队合作工作能力; (3)诚实守信、爱岗敬业,热爱食品检验的职业情感; (4)具有择业、就业、转岗和自主创业的能力

适应人群

高职大专食品专业

教学团队

全永亮 教师
山东商务职业学院  
杨震 主讲
 
卫晓英 主讲
 

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食品理化检测技术 
 
作者:   李五聚、崔惠玲
出版时间:  2022-05
¥35.00元
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资源

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